“巨掉秤減脂法”、“挑戰(zhàn)20天瘦20斤”、“減脂食譜”······在小紅書平臺(tái)，減重控體帖子長年占據(jù)熱門話題，但不合理方式不僅很難達(dá)到減重預(yù)期，還有可能造成身體損傷。

為了讓更多人能夠科學(xué)管理攝入能量并達(dá)到控制體重的目的，近日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合多家學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)及行業(yè)相關(guān)企業(yè)制訂并發(fā)布《限能量膳食營養(yǎng)干預(yù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱為《限能量膳食團(tuán)標(biāo)》）。

控卡美食專家品牌CtrlCal控多卡作為該團(tuán)標(biāo)制訂者之一，參與該標(biāo)準(zhǔn)起草和制訂，致力于通過科學(xué)限制能量的膳食營養(yǎng)干預(yù)等方式，滿足體重管理用戶日常膳食搭配，讓減脂成為一種享受。

科學(xué)配比全餐 多10%高蛋白

隨著基礎(chǔ)科學(xué)研究不斷深入，人們對(duì)于食物代謝、尤其是與體重相關(guān)的碳水含量以及脂肪代謝的認(rèn)識(shí)逐漸趨于理性。以“控卡、營養(yǎng)、科學(xué)、省心“等為標(biāo)簽減脂產(chǎn)品正成為消費(fèi)者。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年至2027年，中國體重管理市場預(yù)計(jì)年均增長10.6%，2027年將達(dá)到926億美元。其中，中國功能性******食品市場規(guī)模已經(jīng)從2019年的1945億元增加到2023年的4000億元，年均復(fù)合增長率近20%。

作為行業(yè)新興品牌，控多卡瞄準(zhǔn)了減脂全餐賽道，以“好吃不餓還掉稱”的控卡正餐、功能性食品等一日四餐的飲食調(diào)理，滿足******用戶全周期需求，科學(xué)有效幫用戶達(dá)成控體目標(biāo)，成立1年已幫助上萬位用戶完成減脂目標(biāo)。

作為《限能量膳食團(tuán)標(biāo)》制訂者之一，控多卡將科學(xué)減脂放在首位，旗下全餐全天能量控制在1000Kcal左右，并提高蛋白質(zhì)攝入量，相比普通減脂餐蛋白質(zhì)含量，控多卡限能量高蛋白膳食模式高出10%。

“提高蛋白質(zhì)含量會(huì)增加產(chǎn)品成本，但能更好保障用戶減脂不掉肌”，控多卡品牌負(fù)責(zé)人表示，限制能量攝入可以消耗脂肪儲(chǔ)備，從而減輕體重，搭配高蛋白飲食可以提供充足蛋白質(zhì)，保持飽腹感，同時(shí)促進(jìn)代謝率提高，消耗更多能量。

為了更好滿足減重期營養(yǎng)基礎(chǔ)要求，控多卡在食材豐富度及食物量要求上，遠(yuǎn)高于《限能量膳食團(tuán)標(biāo)》規(guī)定每日攝入12種以上食物且每周達(dá)到25種以上，控多卡2.0升級(jí)全餐達(dá)到每餐食材種類≥6、每日食材種類≥18、每周平均食材≥45種。

三餐搭配上，控多卡按照“30%早餐、40%午餐、30%晚餐”科學(xué)配比全餐。比如代表產(chǎn)品之一的低脂燕麥雜糧飯、脫脂亞麻籽粉制成漢堡胚等控多卡特研食材，延緩用戶血糖波動(dòng)，減少脂肪。

制訂標(biāo)準(zhǔn)僅僅是步，如何精準(zhǔn)控卡、在代謝機(jī)理等生理層面找到更科學(xué)的理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)則更為重要。

控多卡聯(lián)合研發(fā)首席科學(xué)家俞偉祖看來，科學(xué)有效的減脂，一方面需要科學(xué)運(yùn)用食品營養(yǎng)相關(guān)技術(shù)，結(jié)合當(dāng)下功能性原料進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，同時(shí)需要引導(dǎo)用戶建立健康飲食習(xí)慣與生活方式，才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)減脂不反彈。

4:3:3控卡控碳?健康更好吃

本次團(tuán)標(biāo)給行業(yè)企業(yè)提供了更明確要求和指引，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)烹飪方式、用鹽、用油甚至用香料都提出了具體的要求，使限能量膳食營養(yǎng)干預(yù)更科學(xué)。

目前，控多卡與多地餐飲企業(yè)聯(lián)名推出減脂版地方菜，比如武漢人愛的面食之一-新農(nóng)牛肉面，這款產(chǎn)品在進(jìn)入控多卡全餐菜單從原料端進(jìn)行“升級(jí)”，嚴(yán)控鹽、糖、油，加工過程中每種原料添加量精準(zhǔn)控制2克以內(nèi)，保證能量值穩(wěn)定。

為了滿足用戶全天基礎(chǔ)代謝能量值，在全餐產(chǎn)品開發(fā)上，控多卡已實(shí)現(xiàn)4:3:3碳水、蛋白質(zhì)、脂肪比例，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控卡。

比如招牌產(chǎn)品泰式椰香咖喱雞，在產(chǎn)品研發(fā)初期，因?yàn)樘妓?、油脂等含量超?biāo)，一度被排除在控多卡餐單之外，研發(fā)部門通過不斷試驗(yàn)、打烊，不斷調(diào)整泰式香草種類、用量，終能量控制在230kcal/每份目標(biāo)內(nèi)。

另一款備受歡迎的低脂燕麥雜糧飯，經(jīng)過近千人需求調(diào)研后，以米飯為突破口，必須實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)高于普通米飯、低脂肪等產(chǎn)品功能。研發(fā)過程中，口感不穩(wěn)定成為大難題，內(nèi)外部的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)也有較大差異。

多次的實(shí)驗(yàn)、測試，控多卡優(yōu)選了6米（東北大米、燕麥米、黑米、蕎麥米、糙米、黑麥）和2豆（黑豆、紅腰豆）的佳谷物搭配比，采用獨(dú)創(chuàng)分段式熟化工藝，在保證口感的情況下，這款產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量比普通蒸煮米飯?zhí)岣呓?0%。

據(jù)了解，目前，控多卡2.0全餐遵循《限能量膳食團(tuán)標(biāo)》的基礎(chǔ)原理下，不節(jié)食、非代餐、無需高心率運(yùn)動(dòng)，提供了一套完整21天減脂方案，大限度保留食物原本風(fēng)味，同時(shí)達(dá)到美味、健康、控卡控碳的需求。

21天減脂餐分為18個(gè)控卡日+3個(gè)自由日，每天提供7款熱食，1日4餐（含下午茶），保持全營養(yǎng)均衡攝入，采用急速冷凍技術(shù)，還原經(jīng)典料理風(fēng)味，更好的保存食物口感與營養(yǎng)。過程中，還有專業(yè)營養(yǎng)師進(jìn)行25天的1對(duì)1服務(wù)，幫助用戶調(diào)整飲食模式，達(dá)到“好吃不餓還掉秤”目標(biāo)。

據(jù)反饋數(shù)據(jù)，控多卡21天減脂餐用戶，人均掉秤近10斤，大掉秤近20斤，減脂目標(biāo)達(dá)成率近90%。

好吃不餓還掉秤?CtrlCal控多卡倡導(dǎo)減脂0負(fù)擔(dān)

自品牌成立以來，控多卡通過研發(fā)創(chuàng)新，致力于為減脂用戶提供全生命周期解決方案，目前，控多卡已完成高蛋白限能量膳食方案以及大量特研食材與專利儲(chǔ)備，同時(shí)與國內(nèi)預(yù)制菜、健康餐、包裝廠、冷鏈物流等行業(yè)供應(yīng)商合作，聘請(qǐng)中國國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)總教練曹建民教授作為專業(yè)顧問，力求打造專業(yè)、好吃的控多卡膳食方案。

控多卡品牌創(chuàng)始人段文表示，未來，控多卡也會(huì)致力于推廣科學(xué)飲食方式與健康膳食習(xí)慣，不斷優(yōu)化迭代控卡全餐產(chǎn)品，在口味豐富性、飽腹感、掉秤有效性上繼續(xù)加大研發(fā)投入。

除主打產(chǎn)品減脂餐，未來，對(duì)傳統(tǒng)零食品類圍繞“控卡化”、“健康化”進(jìn)行升級(jí)，推出解饞無負(fù)擔(dān)的爆款零食系列。比如將傳統(tǒng)膨化類產(chǎn)品變?yōu)榉怯驼?、用高蛋白肉類替代精制小麥粉，提升營養(yǎng)價(jià)值。

作為控多卡的體脂數(shù)據(jù)及云技術(shù)合作伙伴，云麥科技合伙人&CMO吳慕鴻認(rèn)為，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的建立對(duì)于起草企業(yè)有很強(qiáng)的背書作用，目前正在與控多卡一起根據(jù)好輕App用戶的需求和減脂目標(biāo)，聯(lián)手開發(fā)更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)。

未來，控多卡將面向細(xì)分人群提供定制化膳食營養(yǎng)咨詢服務(wù)，采取“線上+線下”相結(jié)合模式，為更多用戶提供專業(yè)控卡美食解決方案，致力于成為用戶信賴的體重管理專家品牌。