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中國(guó)西部預(yù)制菜之都產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)圓滿落幕!

發(fā)布時(shí)間:2023-05-08 14:24:50

為貫徹落實(shí)黨的二十大精神,推進(jìn)實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略,深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,推動(dòng)行業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展,工業(yè)和信息化部聯(lián)合重慶市人民政府于2023年5月5日至7日共同舉辦消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會(huì)。

作為消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會(huì)的主題活動(dòng)之一,中國(guó)西部預(yù)制菜之都產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)于5月5日下午在重慶悅來(lái)國(guó)際會(huì)議中心順利舉行。研討會(huì)由重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、重慶市梁平區(qū)人民政府主辦,邀請(qǐng)專業(yè)投資機(jī)構(gòu)弘章投資,以及銀食、小牛凱西、珍味小梅園、賽迪研究院、順豐集團(tuán)、怡亞通供應(yīng)鏈等各具特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)同臺(tái)論道。

中國(guó)西部預(yù)制菜之都產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)(下稱“產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)”)旨在以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)為核心議題,以“政企聯(lián)合,產(chǎn)融共創(chuàng)”為基礎(chǔ),以“精準(zhǔn)引入,持續(xù)孵化”為方向,共同搭建產(chǎn)融新生態(tài),探索產(chǎn)業(yè)新思路,全力打造“中國(guó)西部預(yù)制菜之都”。

走進(jìn)梁平,聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇

作為巴渝大平壩,重慶市梁平區(qū)是重點(diǎn)產(chǎn)糧大區(qū)和中國(guó)商品糧基地,素有“小天府”“巴蜀糧倉(cāng)”的美名。依托優(yōu)良的區(qū)位條件、厚重的歷史人文、卓越的生態(tài)稟賦和扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),梁平區(qū)具有良好的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì),并提出打造中國(guó)西部預(yù)制菜之都,爭(zhēng)創(chuàng)西部領(lǐng)先、******的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。

重慶市梁平區(qū)委副書記,區(qū)政府黨組書記、區(qū)長(zhǎng)陳孟文致開場(chǎng)辭:“去年5月以來(lái),我們緊盯預(yù)制菜風(fēng)口,抓機(jī)遇、搶賽道、賦新能,推動(dòng)食品工業(yè)迭代升級(jí),聚力建設(shè)中國(guó)西部預(yù)制菜之都。圍繞打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地的目標(biāo),堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化夯基、數(shù)字化賦能、綠色化立標(biāo)、高端化占峰、國(guó)際化拓市的理念,快步接軌西部陸海新通道,推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入‘雙循環(huán),融入新格局,致力把中國(guó)西部預(yù)制菜之都建成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合服務(wù)區(qū)、示范引領(lǐng)區(qū)、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)和預(yù)制菜品牌中心、陸海新通道預(yù)制菜集散中心?!?/p>

重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)二級(jí)巡視員譚亞君在致辭中表示,近年來(lái)梁平堅(jiān)持新發(fā)展理念,經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展步伐逐步加快,并圍繞打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地的目標(biāo),積極依靠陸海新通道,致力打造中國(guó)西部預(yù)制菜之都。梁平推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚快速發(fā)展,在項(xiàng)目引進(jìn)上接二連三,在政策制定上勇立潮頭,在融合大局中敢于擔(dān)當(dāng),在標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)中一馬當(dāng)先,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園被列入重慶市特色產(chǎn)業(yè)基地創(chuàng)建名單。

工業(yè)與信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)李強(qiáng)則提出,食品加工技術(shù)和裝備水平提高,加速了傳統(tǒng)進(jìn)程,餐飲行業(yè)特別是連鎖餐飲為后廚操作提高翻臺(tái)率,以及外賣等新的消費(fèi)模式興起,以上這些因素都促使半成品菜肴逐步擴(kuò)大。多重因素影響下,預(yù)制菜已經(jīng)成為我國(guó)食品行業(yè)重大發(fā)展方向。

伴隨預(yù)制菜成為梁平區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱詞,政府部門高度關(guān)注,重慶市已經(jīng)對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行政策規(guī)劃,致力于把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)跨越發(fā)展的突破口、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新引擎。

為了直觀了解梁平區(qū)預(yù)制菜領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀,產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)特別設(shè)置了中國(guó)西部預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃館“云參訪”環(huán)節(jié)。

借助先進(jìn)的直播技術(shù),產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓、觀眾得以與中國(guó)西部預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃館現(xiàn)場(chǎng)的工作人員進(jìn)行實(shí)時(shí)溝通,切身了解梁平區(qū)預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,直觀感受集電商、直播、社群運(yùn)營(yíng)等功能服務(wù)于一體的梁平預(yù)制菜園區(qū)運(yùn)營(yíng)中心,甚至“親自體驗(yàn)”由智廚娘智慧烹飪體驗(yàn)中心和千璽機(jī)器人餐廳出品的美味佳肴。

這次如臨其境的沉浸式“云參訪”,是一次發(fā)現(xiàn)之旅、合作之旅,旨在打開一扇窗,讓在場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者、投資者、服務(wù)者看到發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“梁平?jīng)Q心”、抓住打造優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜品牌的“梁平機(jī)遇”、共筑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群快速發(fā)展的“梁平優(yōu)勢(shì)”。

產(chǎn)研先行,夯實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)理論基礎(chǔ)

伴隨數(shù)據(jù)要素的價(jià)值被不斷挖掘,基于大數(shù)據(jù)的產(chǎn)業(yè)研究如今已經(jīng)成為激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃艿年P(guān)鍵支撐。為此,產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)隆重啟動(dòng)了中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)(梁平)研究。

重慶市人民政府副秘書長(zhǎng)游賢勇,工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)李強(qiáng),重慶市梁平區(qū)委副書記,區(qū)政府區(qū)長(zhǎng)陳孟文 ,重慶經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)二級(jí)巡視員譚亞君,重慶市招商投資促進(jìn)局黨組成員、副局長(zhǎng)謝小剛,賽迪研究院賽迪顧問副總裁兼數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)呂萍,深圳市怡亞通供應(yīng)鏈股份有限公司副總裁袁曉松,弘章投資合伙人孫冶,順豐集團(tuán)重慶市場(chǎng)銷售總監(jiān)何明安作為各方代表,共同按下了啟動(dòng)按鈕。

與此同時(shí),賽迪研究院賽迪顧問消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心還在產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《2023中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)研究》白皮書,中心主任余德彪在白皮書發(fā)布中首次提出預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,并公布了中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力100強(qiáng)企業(yè)名單。此外,白皮書從政府、企業(yè)兩個(gè)不同維度為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了建議,包括健全預(yù)制菜安全標(biāo)準(zhǔn)體系、大力開展“三品”提升行動(dòng)等,為推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

賽迪研究院賽迪顧問消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心主任余德彪

群英匯聚,直擊預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開高屋建瓴的政策支持、基地建設(shè),也離不開真抓實(shí)干的資源協(xié)同、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新。經(jīng)過多年發(fā)展,預(yù)制菜領(lǐng)域已經(jīng)沉淀成為食品工業(yè)領(lǐng)域的明星賽道,相關(guān)企業(yè)與品牌也在投資者的助力下迅速成長(zhǎng)、蓬勃發(fā)展。

為抓住預(yù)制菜“萬(wàn)億風(fēng)口”中的新變量、新方法、新機(jī)遇、新趨勢(shì),本次產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)邀請(qǐng)預(yù)制菜供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)怡亞通、物流龍頭順豐集團(tuán)、專業(yè)投資機(jī)構(gòu)弘章投資,以及銀食、小牛凱西、珍味小梅園等各具特色的預(yù)制菜企業(yè)同臺(tái)論道,共同探討資本、產(chǎn)品、渠道、市場(chǎng)、供應(yīng)鏈等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前沿課題。

深圳市怡亞通供應(yīng)鏈股份有限公司副總裁袁曉松

深圳市怡亞通供應(yīng)鏈股份有限公司副總裁袁曉松 ,發(fā)表了主題演講《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)》,他表示基于數(shù)字化對(duì)預(yù)制菜商業(yè)生態(tài)的整合,是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,怡亞通將運(yùn)用成熟的數(shù)字化供應(yīng)鏈商業(yè)綜合解決方案,助力梁平整合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)資源, 以中國(guó)西部預(yù)制菜之都為起點(diǎn),以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)為行業(yè)節(jié)點(diǎn),打造國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新高地,并通過陸海新通道,將中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與全球聯(lián)通。

在打造預(yù)制菜品牌的過程中,冷鏈物流的建設(shè)不可或缺。一定程度上說(shuō),冷鏈物流體系的建設(shè)水平,決定了預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展的底線和上線。依托自身優(yōu)勢(shì),順豐自創(chuàng)一體化供應(yīng)鏈、統(tǒng)倉(cāng)共配、全渠道一盤貨三大全場(chǎng)景解決方案。

順豐集團(tuán)重慶市場(chǎng)銷售總監(jiān)何明安

順豐集團(tuán)重慶市場(chǎng)銷售總監(jiān)何明安,在主題演講《預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案》中,一解預(yù)制菜冷鏈物流體系建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)與方法論。順豐通過構(gòu)建三位一體的解決方案打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全鏈路,為預(yù)制菜企業(yè)提供從線上業(yè)務(wù)到線下場(chǎng)景的供應(yīng)鏈解決方案,解決預(yù)制菜行業(yè)的食品安全、庫(kù)存積壓、運(yùn)營(yíng)成本等一系列難題,使預(yù)制菜即配至千家萬(wàn)戶,助力行業(yè)良性健康發(fā)展。

弘章投資合伙人孫冶

搭建好基礎(chǔ)設(shè)施后,在預(yù)制菜狂奔的道路上,對(duì)于趨勢(shì)的正確預(yù)判不可或缺。弘章投資合伙人孫冶從一線投資機(jī)構(gòu)的角度,分享了《中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資趨勢(shì)解讀》,他表示,從投資的角度來(lái)說(shuō),盈利能力強(qiáng)、單品規(guī)模大的品類是預(yù)制菜品類中的,可在其中挑選潛在專業(yè)化細(xì)分龍頭。此外,中國(guó)預(yù)制菜尚處于導(dǎo)入期,市場(chǎng)滲透率正在快速提升。

由此可見,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中都存在巨大的可挖掘空間,而這些潛在的發(fā)展機(jī)遇,也為品牌的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新提供了靈感、指明了方向。

銀食品牌創(chuàng)始人李麗宏

銀食率先看到了下沉市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜的需求。銀食品牌創(chuàng)始人李麗宏在題為《中式預(yù)制菜:行業(yè)上升,市場(chǎng)下沉》的演講中分享了自己在下沉市場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),他分析道,下沉市場(chǎng)消費(fèi)具有習(xí)慣常在家做飯吃飯、家庭成員多、下沉區(qū)域外賣不發(fā)達(dá)等特征,基于此,C端預(yù)制菜應(yīng)聚焦“家庭比較難完成的菜品”“在家操作簡(jiǎn)單便捷的菜品”以及“比自己做單份成本低的菜品”之上,幫消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“在家做大廚菜”的目標(biāo)。

不同于銀食在“鄉(xiāng)廚市場(chǎng)”中的布局,備受關(guān)注的西式預(yù)烹飪品牌小牛凱西更專注為城市家庭場(chǎng)景提供品類拓寬、品質(zhì)升級(jí)的預(yù)制菜解決方案。而針對(duì)具體的經(jīng)營(yíng)策略,小牛凱西聯(lián)合創(chuàng)始人熊佳樂在《預(yù)制菜超級(jí)大單品時(shí)代:堅(jiān)持專精特新》的主題演講中介紹稱,預(yù)制菜正在向?qū)I(yè)化、精細(xì)化、特色化、新穎化方向發(fā)展,要在后疫情時(shí)代“預(yù)”風(fēng)而行,就必須堅(jiān)持“專精特新” 的長(zhǎng)線發(fā)展理念,在供應(yīng)鏈精細(xì)管理、特色化產(chǎn)品打造、新穎化營(yíng)銷出圈等方向發(fā)力,實(shí)現(xiàn)健康、美味、便捷的品牌目標(biāo)。

同樣注重場(chǎng)景開拓和供應(yīng)鏈建設(shè)的還有珍味小梅園。作為一家成立4年,已經(jīng)完成全渠道、多場(chǎng)景營(yíng)銷建設(shè)的新中式預(yù)制菜頭部品牌,珍味小梅園在渠道布局方面頗有心得。

珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明

珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明在主題演講《預(yù)制菜品牌如何發(fā)力C端》中分享道,在需求端、供給端與外部環(huán)境的共同推動(dòng)下,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是達(dá)下一個(gè)消費(fèi)大藍(lán)海市場(chǎng)。為此,在小B市場(chǎng)以外,珍味小梅園還在電商、直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道持續(xù)發(fā)力,進(jìn)軍C端市場(chǎng)。

有了投資者、創(chuàng)業(yè)者、服務(wù)者的共贏共創(chuàng),中國(guó)西部預(yù)制菜之都必將展示出充分的發(fā)展空間,并為推動(dòng)美食工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、為滿足人民對(duì)美好生活的向往提供有力支撐。

渝見美品,共賞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌

經(jīng)過多年積累與沉淀,梁平在預(yù)制菜領(lǐng)域已經(jīng)初步探索出了具有引領(lǐng)性的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn),并涌現(xiàn)出了一批站在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿的品牌企業(yè)。通過對(duì)供需兩端的深度洞察與全面提升,這些品牌以高質(zhì)量的產(chǎn)品逐步獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可,進(jìn)而反哺上游,終形成全產(chǎn)業(yè)鏈的正向循環(huán)。

為了直觀展現(xiàn)梁平預(yù)制菜品牌企業(yè)的發(fā)展成果,本次產(chǎn)融研討會(huì)特別設(shè)置了中國(guó)西部預(yù)制菜之都——梁平優(yōu)品推介環(huán)節(jié)(包括奇爽食品、張鴨子、上口佳、渝每滋、梁平嗦螺),在視聽語(yǔ)言與現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)的完美交融與生動(dòng)演繹之下,在場(chǎng)觀眾不僅領(lǐng)略了梁平品牌企業(yè)高品質(zhì)的產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)勢(shì)能,還體驗(yàn)到其背后充滿活力的消費(fèi)市場(chǎng)和別具特色的地域人文。

舉全區(qū)之力,集全區(qū)之智,今天的梁平正以專注、專業(yè)、專精的姿態(tài),向“中國(guó)西部預(yù)制菜之都”的方向全速進(jìn)發(fā)。

本次產(chǎn)融共創(chuàng)研討會(huì)通過搭建產(chǎn)融合作的平臺(tái),既有利于支持企業(yè)實(shí)現(xiàn)多元化融資,優(yōu)化融資結(jié)構(gòu)、提升融資效率、降低融資風(fēng)險(xiǎn);還有利于促進(jìn)不同產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)及資源融合,幫助企業(yè)提升科技含量、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。

相信在政府、企業(yè)、資本等多方推動(dòng)之下,梁平將不斷向深挖掘、向上突破、向新開拓、向前發(fā)展,打造西部預(yù)制菜投資“地”、產(chǎn)業(yè)布局“新IP”、工旅融合“新坐標(biāo)”,讓 “中國(guó)西部預(yù)制菜之都”這張城市名片更加響亮。


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