人間煙火氣，撫凡人心。

　　汪曾祺在《人間滋味》里寫(xiě)：看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè)趣。

　　食物，不僅是勾連我們生活軌跡的標(biāo)記，也是家庭回憶的紐帶——外婆的紅燒肉，媽媽的蔥油面，一代代親情的就此綿綿不絕。青少年是我們的未來(lái)，提升下一代食品安全意識(shí)意義重大。

　　教育部要求從2022年9月起，中小學(xué)生要學(xué)會(huì)做飯，烹飪將成為一門(mén)必修課。這一方面是傳承“民以食為天”的傳統(tǒng)文化，另一方面也是順意食品安全發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)。

　　作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，康師傅主動(dòng)擔(dān)起責(zé)任，為提升下一代食品安全意識(shí)，將專業(yè)課程帶進(jìn)校園，并展開(kāi)豐富的食安科普活動(dòng)，以寓教于樂(lè)的方式，將食安的種子種進(jìn)下一代的心中。

豐富多元的趣味體驗(yàn)

增強(qiáng)青少年食品安全意識(shí)

　　青少年處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)均衡和食品安全是重中之重。讓孩子們吃飽、吃好有利于一代人的健康，也是全社會(huì)的重大關(guān)切。

　　當(dāng)青少年往往會(huì)因?yàn)樨澴欤雎粤耸称繁旧淼陌踩?。家長(zhǎng)照顧得再好，也不能“喂養(yǎng)“孩子一輩子，只有自己掌握食品安全的常識(shí)，了解基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，甚至學(xué)會(huì)做幾個(gè)拿手好菜，青少年才能終身受益。健康飲食意味著健康的身體狀態(tài)，更意味著他們能在學(xué)業(yè)和事業(yè)上心無(wú)旁騖，創(chuàng)造成就。

　　長(zhǎng)大并不僅具有生理上特點(diǎn)，學(xué)會(huì)照顧自己從一日三餐開(kāi)始，也是成長(zhǎng)的一部分。當(dāng)他們考上大學(xué)、離開(kāi)家鄉(xiāng)，甚至遠(yuǎn)赴海外，那些能管理好自己飲食的孩子，才能讓父母真正放心。

　　為加強(qiáng)下一代食品營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，康師傅啟動(dòng)“2022年康師傅關(guān)愛(ài)下一代食安守護(hù)行動(dòng)”，活動(dòng)深入校園、輻射網(wǎng)絡(luò)，以課堂、作品征集、實(shí)踐活動(dòng)等方式，激發(fā)青少年對(duì)食品安全的學(xué)習(xí)興趣，提升青少年的食品安全意識(shí)。

線上、線下聯(lián)動(dòng)，

康師傅食安守護(hù)行動(dòng)開(kāi)啟

　　多久買(mǎi)一次食物才合適?

　　如何延長(zhǎng)食物的存儲(chǔ)時(shí)間?

　　航空FD凍干技術(shù)是什么?

　　在江西南昌的一所學(xué)校的課堂上，孩子們興致勃勃地回答老師的提問(wèn)——每天都吃的五谷雜糧，他們感到既熟悉又陌生。

　　課程從食品安全的常識(shí)和誤區(qū)，到如何搭配一日三餐，再到主食的烹飪和儲(chǔ)存，讓學(xué)生全面了解生活中的食品安全知識(shí)。

　　在課程現(xiàn)場(chǎng)，有一位同學(xué)向老師提問(wèn)，什么是FD食品凍干技術(shù)?

　　老師解答說(shuō)：“食物在真空的環(huán)境下，低溫低壓的去處理，把水分抽干，同時(shí)又能保留大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！彼忉屨f(shuō)，F(xiàn)D食品凍干技術(shù)應(yīng)用在太空食品當(dāng)中，同時(shí)用在了方便面蔬菜包的當(dāng)中。

　　先進(jìn)食品儲(chǔ)存技術(shù)，不光能惠及普通老百姓的日常飲食需求，也是航空航天事業(yè)不可欠缺的重要環(huán)節(jié)。聽(tīng)完老師的解釋，同學(xué)們對(duì)食品的興趣愈發(fā)濃厚了，課后孩子們興致勃勃地分享自己的收獲：

　　“原來(lái)，方便面含水量低于3%，所以易于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存”

　　“面條是主食，主要能提供碳水化合物”

　　“煮面搭配蛋、肉、蔬菜，保證一餐營(yíng)養(yǎng)的合理搭配”

　　短短的一節(jié)課，激發(fā)了學(xué)生對(duì)食安知識(shí)的興趣，也逐漸形成的健康飲食的理念。

　　在線下，康師傅還舉辦了食安科普的展覽活動(dòng)，在校園中設(shè)置健康知識(shí)區(qū)、美味暢想體驗(yàn)區(qū)、VR視頻、繽紛互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)等等，將食安知識(shí)融入有趣的游戲，讓學(xué)生樂(lè)于參與，學(xué)得開(kāi)心，學(xué)得更好。

　　為了提升食品安全科普的深度和廣度，康師傅還制作了一系列食品安全的網(wǎng)絡(luò)課程，如《探究食品科學(xué)與飲食健康》、《主食營(yíng)養(yǎng)與烹飪》、《食物的營(yíng)養(yǎng)搭配》等等，授課專家都是在食品安全領(lǐng)域有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的教授、主任。

　　專家的加盟讓活動(dòng)專業(yè)度倍增，也讓康師傅的食品安全理念，打破地域限制，輻射到更廣大的青少年兒童和家長(zhǎng)中去。

什么是真正的長(zhǎng)大？

是“我為爸媽做碗面”

　　課程后，老師還留了一個(gè)家庭作業(yè)。就是“為爸爸媽媽做一碗面”，將自己課堂所學(xué)運(yùn)用到生活中去，加深對(duì)所學(xué)的直觀感受。孩子們發(fā)揮創(chuàng)意，運(yùn)用想象力，以及課堂上學(xué)到的健康飲食知識(shí)，走出烹飪步。

　　有的孩子把雞蛋煎成愛(ài)心的形狀、有得將彎曲的方便面裝飾成媽媽的卷發(fā)、有的用胡蘿卜切出“生日快樂(lè)”字樣，儀式感滿滿。

　　很多孩子也是次下廚，他們笨拙地切菜，搭配營(yíng)養(yǎng)、燒水煮面，用自己的方式表達(dá)對(duì)父母真摯的愛(ài)。

　　在康師傅的食安活動(dòng)紀(jì)錄片中，有一段采訪是問(wèn)孩子們：你認(rèn)為什么才是真正長(zhǎng)大?

　　有的孩子說(shuō)，在爸爸媽媽的目送下，一天天長(zhǎng)高、長(zhǎng)大;有的孩子說(shuō)，在家?guī)透改阜謸?dān)更多家務(wù);還有孩子說(shuō)，獨(dú)立完成作業(yè)，不用爸爸媽媽操心……

　　其中，有一個(gè)回答觸動(dòng)人心，他說(shuō)：媽媽每天給我做飯，如果哪天，我能給她做一頓飯，我就長(zhǎng)大了。

　　能親手為家人做一頓飯，讓愛(ài)在熱氣騰騰中流轉(zhuǎn)，讓心在溫馨日常中靠近。家人的意義就在于此。

康師傅深耕食安教育，

培養(yǎng)擁有健康飲食習(xí)慣的優(yōu)質(zhì)消費(fèi)者

　　自1992年成立以來(lái)，作為一家有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，康師傅一直將 “食品安全”視為安身立命之本。

　　無(wú)論從源頭管理蔬菜基地、打造聯(lián)合創(chuàng)新研發(fā)中心，還是對(duì)接航天領(lǐng)先的食品安全體系、用安全可靠的航天FD冷凍干燥科技等，康師傅都在不斷探索食品安全建設(shè)的創(chuàng)新方式。

　　然而，保障食品安全不是一家企業(yè)的努力就足夠，需要全社會(huì)達(dá)成共識(shí)，其中消費(fèi)者擁有健康的飲食習(xí)慣是非常重要的組成部分，康師傅對(duì)青少年進(jìn)行食安教育的初衷也在于此。

　　幫助下一代建立健康良好的飲食習(xí)慣，全社會(huì)合力，真正將食品安全水準(zhǔn)提高到一個(gè)新臺(tái)階。

　　對(duì)康師傅來(lái)說(shuō)，通過(guò)投身食品安全科普事業(yè)，培養(yǎng)青少年食安意識(shí)的公益活動(dòng)，不止是在守護(hù)青少年成長(zhǎng)，更能為食品行業(yè)踐行社會(huì)責(zé)任帶來(lái)了良好的示范作用，也因此收獲了廣大消費(fèi)者的信賴，這也將助力企業(yè)走得更遠(yuǎn)、更好。

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